30 octobre 2014
Brioche tressé feuilletée noisette-chocolat
Pour le levain: 12 cl d'eau 25 g de farine T55 Pâte à brioche: 350 g de farine T55 30 g de beurre 1 oeuf 10 g de levure de boulanger fraîche 80 g de sucre en poudre 10 cl de lait 1 c à c de sel Pour la garniture: 120 g de beurre mou 50 g de poudre de...