02 avril 2014

Petits pains aux chocolat pâte feuilletée

Tout d'abord je vous conseil d'aller voir la vidéo sur le site de http://www.cuisinedefadila.com, elle est vraiment très bien expliquée. Ingrédients pour faire 16 à 18 viennoiseries:  Pour la détrempe: 500 g de farine de gruau 50 g de sucre 10 g de sel 10 g de lait en poudre 20 g de levure fraîche émietté 50 g de beurre 260 g d'eau froide.   Pour le tourrage: 250 g de beurre à 82 % de matière grasse isigny Préparation de la détrempe: * Mettre l'eau dans la cuve d'un robot. * Ajouter la farine... [Lire la suite]
Posté par patisserie5962 à 15:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]