15 novembre 2013
Tarte aux pommes à l'ancienne
Pâte sablée aux spéculoos:
150 gr de farine
100 gr de spéculoos
60 gr de sucre en poudre
100 gr de beurre à température ambiante
2 jaunes d'oeufs
2 pincées de sel
2 c à s de lait
° Émiettez les spéculoos et mélangez avec la farine, le sucre et le sel.
° Ajoutez les jaunes d'oeufs.
° Incorporez ensuite le beurre en morceaux et enfin le lait.
° Formez une boule, filmez et placer au frais pendant 1 heure
Garniture:
4 pommes
20 gr de beurre
25 gr de sucre roux
4 oeufs
50 gr de sucre semoule
20 cl de... [Lire la suite]15 novembre 2013
Muffins aux pains
150 gr de pains rassis
60 gr de poudre d'amandes
40 gr de fécule de maïs
100 de sucre en poudre
15 cl d'huile
3 oeufs
1 c à s de vanille
° Mixez le pain.
° Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
° Montez les blancs en neige.
° Fouettez les jaunes avec le sucre.
° Ajoutez l'huile, la vanille, le pain mixé, la poudre d'amandes et la fécule de maïs.
° Incorporez les blancs en neige.
° Mettre la pâte dans les moules.
° Ajoutez au centre soit un carré de chocolat, soit une c à c de pâte à spéculoos.
° Saupoudrez... [Lire la suite]