cuisinetimo

24 octobre 2013

Tarte meringuée aux mangues

Pâte: 175gr de farine 85gr de beurre 3 jaunes d'oeufs 25gr de sucre en poudre 1. Mélangez la farine et le beurre. 2. incorporer les jaunes d'oeufs et le sucre. 3.bien mélangez pour obtenir une pâte homogène, filmez la boule et la mettre au frais 1 heure....

Posté par patisserie5962 à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangues

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 octobre 2013

Petits sablés

Pâte: 500gr de farine 250gr de sucre en poudre 1 pincée de sel 3 jaunes d'oeufs un peu de lait Mettez la farine dans un saladier, mélangez-la avec le sucre et le sel. Faites un puits au milieu puis incorporez-y les jaunes d'oeufs et mélangez le tout....

Posté par patisserie5962 à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 octobre 2013

Tarte au chocolat

Ingrédients Pâte sucrée 200 gr de farine 100 gr de beurre mou 1 oeuf 80 gr de sucre glace 1 pincée de sel 1 Dans un saladier, mélangez le beurre mou, le sucre et le sel. 2 Ajoutez l'oeuf puis la farine et mélangez jusqu'à l'obtention d'une boule. 3 Filmez...

Posté par patisserie5962 à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 octobre 2013

levure

2c.c de levain déshydraté = 1/2 c.c de levure instantanée = 17 g de levure fraîche. 2,5 c.c de levure déshydraté = 1 c.c de levure instantanée = 22 g de levure fraîche. 3,5 c.c de levure déshydraté = 1,5 c.c de levure instantanée = 30 g de levure fra...

Posté par patisserie5962 à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 octobre 2013

Ficelle Picarde

Pâte à crêpes: 12 crêpes 50 cl de lait 3 oeufs 180 g de farine 1 cs d'huile 1 pincée de sel * Mélangez le lait et les oeufs, versez la farine en pluie. * Ajoutez l'huile et le sel. * Laissez la pâte reposer une heure Garniture: 5 tranches de jambon 300...

Posté par patisserie5962 à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 octobre 2013

Mini-tartetelette aux fruits

Pâte sablée: 150 g de farine 75 g de sucre semoule 75 g de beurre mou 1 jaune d'oeuf 1 cs d'eau * Dans un saladier, versez la farine, le sucre et le beurre. * Mélangez avec vos mains afin d'obtenir une pâte sableuse. * Ajoutez le jaune d'oeuf et l'eau,...

Posté par patisserie5962 à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 octobre 2013

Mini-Tatin

Pâte sablée: 125 g de beurre mou 45 g de sucre glace 1 g de sel 115 g de farine * Travaillez le beurre pour le rendre bien mou * Ajoutez le sucre glace, le sel et mélangez. * Incorporez la farine, et remuez pour obtenir une pâte. * Déposez la pâte sur...

Posté par patisserie5962 à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, sablé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 octobre 2013

Tarte à la rhubarbe, crème anglaise, crumble

Pâte sucrée: 250 g de farine 100 g de beurre 100 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 1 oeuf 1 cc d'extrait de vanille Préparer la pâte sucrée: 1. Travailler le sucre et le beurre mou 2. Ajoutez l'oeuf, l'extrait de vanille et bien incorporer. 3. Ajoutez...

Posté par patisserie5962 à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 octobre 2013

tartelettes aux choux

Pour la pâte à choux: 12,5 cl d'eau 12,5 cl de lait 1 cc rase de sucre en poudre 1 cc de sel 115 g de beurre en morceaux 140 g de farine 4 oeufs entiers + 1 oeuf pour la dorure 1. Préchauffez votre four à 180°C. 2. Dans uns casserole, versez l'eau, le...

Posté par patisserie5962 à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 octobre 2013

Savarin

Pour la pâte: 10 g de levure de boulanger 5 cl de lait 225 g de farine 3 oeufs 50 g de beurre mou 20 g de sucre en poudre 1 cc de sel 1.Mettrez la levure dans un récipient et diluez-la dans le lait à l'aide d'un fouet. 2. Ajoutez 2 cs de farine et mélangez...

Posté par patisserie5962 à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote