Pour 6 personnes:

250 g de farine

125 g de beurre

3 oeufs entiers + 1 jaune

100 g de sucre

50 g de cassonade

20 cl de lait

10 cl de crème liquide

1 pincée de sel

4 pommes

Préchauffez le four à 180° th 6.

Mélangez la farine, le beurre en morceaux, le sucre, le sel, et un oeuf.

Faites une boule et placez-la au frais 30 min

Étalez la pâte dans un moule.

Pelez les pommes et coupez-les en lamelles régulières.

Posez-les sur la pâte.

Fouettez les 2 oeufs restant+le jaune avec la cassonade.

Ajoutez-y le lait et la crème liquide.

Versez l'appareil sur les pommes.

Enfournez pendant 35 mn environ

P1100451

servir avec de la crème Anglaise.